Ingrediënten
- 1 Lililup meloen
- 1 avocado
- 50 gram fettakaas
- Gerookte zalm
- Gerookte kabeljauw
- Gerookte tonijn
- Olijfolie
- 1 citroen
- Dille
- Zout en peper
Mayonaise met yoghurt
- Twee eetlepels Griekse of romige yoghurt. 100 milliliter zonnebloemolie
- Substituut voor rode kaviaar
Bereiding
- We snijden de meloen in repen met dezelfde grootte als de moten gerookte vis, of in fijne repen die we kunnen oprollen.
- We bereiden de avocado, stampen deze fijn met een vork en we voegen twee theelepels citroensap, twee eetlepels olie, zout, peper en dille toe.
- Op één moot leggen we een beetje avocado en de meloen, en we sluiten de moot met een eetstokje.
- Voor de kaasrolletjes verbrokkelen we de fettakaas en voegen we een goede scheut olie, zout, peper en dille toe. We vullen het rolletje met de kaas.
Vervolgens bereiden we de mayonaise met yoghurt
- We doen twee eetlepels yoghurt, zout, peper, dille en enkele druppels citroen in de mixerbeker, en terwijl we mixen voegen we de olie beetje bij beetje toe, tot de saus dikker is.
- We decoreren de rolletjes met het substituut voor kaviaar en de yoghurtsaus.
Het plankje gerookte vis met Lililup is een heerlijke uitvinding. Het is een perfect alternatief of complement voor gerechten op borden, voor een mooie configuratie van de kerstaperitieven. De bereiding is zeer eenvoudig en vereist geen extra werk. Een perfect recept om je verbeelding de vrije loop te laten.
Geniet van een vernieuwend en zeer gezond concept
De gerookte vis met Lililup moet absoluut worden vergezeld van een mayonaise met yoghurt, die naar smaak op het brood of op de gerookte vis kan worden uitgesmeerd. Een gemakkelijk te bereiden, lichte en frisse garnering, die goed oogt op elke tafel of elk dienblad.
