Ainesosat
Pohja
- 200 g manteleita
- 150 g kaurahiutaleita
- 100 g taateleita
- 80 g kookosöljyä
Juustotäyte
- 1 purkki kookosmaitoa (myös rasva)
- 250 g mascarponejuustoa tai tuorejuustoa
- 30 g taateleita
- 1/2 Lililup-meloni
- 2 pussia (20 g) liivatejauhetta
Melonitäyte
- 1 1/2 Lililup-melonia
- 12 liivatelehteä
Valmistus
- Liota liivatetta 50 ml:ssa kylmää vettä.
- Sekoita keskenään pohjan hienonnetut ainekset: mantelit, kaurahiutaleet, taatelit ja kookosöljy.
- Sekoita niin kauan, että koostumus on tasainen ja tiivistyy sormella painettaessa.
- Vuoraa halkaisijaltaan noin 22 senttimetrin kakkuvuoka leivinpaperilla ja levitä pohjataikina
- tasaisesti vuoan pohjalle. Anna seistä.
- Valmista juustotäyte lisäämällä tehosekoittimeen kookosmaito, juusto, taatelit ja
- puolikas meloni. Hienonna, kunnes koostumus on tasainen.
- Ota esille hyytynyt liivateneste ja lämmitä mikroaaltouunissa 20 sekuntia. Lämmitä vain sen verran, että seos muuttuu nestemäiseksi. Älä lämmitä enempää.
- Kaada nestemäinen liivateseos juustotäytteen sekaan ja sekoita uudelleen tehosekoittimessa.
- Kaada juustotäyte pohjan päälle. Suosittelemme juustotäytteen siivilöimistä, jotta mukaan ei pääse
- taatelin palasia tai kuorta.
- Anna jäähtyä 2–3 tuntia, kunnes täyte on jonkin verran hyytynyt.
- Tarkista sen jälkeen, onko juustotäyte hieman hyytynyt ja jatka valmistamalla
- melonitäyte.
- Liota 12 liivatelevyä kylmässä vedessä ja jätä seisomaan.
- Hienonna aiemmin jäänyt puolikas meloni ja yksi kokonainen meloni tehosekoittimessa tasaiseksi nesteeksi.
- Lämmitä kattilassa puolet melonimurskasta. Sammuta liesi, kun melonineste on lämmintä.
- Ota esille lionneet liivatelehdet, puristele ja liuota ne lämpimään meloninesteeseen.
- Lisää loput meloninesteestä ja sekoita.
- Kaada juustotäytteen päälle.
- Anna jäähtyä 4–6 tuntia.
- Koristele, leikkaa ja nauti.
Kesän täydellisin jälkiruoka! Terveellinen ja sokeriton herkku, jossa kaikki maku on peräisin suussa sulavasta Lililup-melonistamme. Raikas, herkullinen ja kesäinen juustokakku koko perheen nautittavaksi.
Nauti uudesta ja terveellisestä konseptista
Jos et ole ennen tehnyt kakkua, nyt saat todellista herkkua. Rakastatko sinäkin juustokakkua? Ihastut varmasti Lililup-melonista valmistettuun vaihtoehtoomme! Uskomaton maku ja koostumus. Mestariyhdistelmä!
