Ingredienti
- 340 grammi di polpa di melone Lililup
- 4 tuorli
- 80 grammi di zucchero o dolcificante
- 20 grammi di maizena
- 270 ml di latte
- 3 fogli di gelatina neutra
- Vaniglia
- Foglie di mentuccia o menta
- 1 cucchiaio di zucchero
- 135 grammi di panna
- Pistacchi o frutta secca
Preparazione
- Reidrata le foglie di gelatina in acqua fredda.
- Fai bollire 250 ml di latte con la vaniglia e lo zucchero nel microonde, mentre in una scodella monti i tuorli con la maizena e 20 grammi di latte. Quando il latte bolle, versalo poco a poco sui tuorli, continuando a montarli fino a che non lo avrai incorporato tutto; metti nel microonde e a intervalli di 30 secondi togli, monta e scalda di nuovo fino a che la miscela non si sarà addensata.
- Lascia intiepidire fino a 40 gradi e aggiungi i fogli di gelatina strizzati e sciolti, mescola e filtra. Lascia intiepidire ben coperto da pellicola trasparente. Cuoci il melone con la menta o la mentuccia e lo zucchero a fuoco medio per alcuni minuti, trita, filtra e metti da parte.
- Monta la panna a neve ferma.
- Lascia che i preparati si intiepidiscano e mescola con movimenti dal basso verso l’alto fino a che tutto non si sarà amalgamato.
- Metti in ciascun recipiente due cucchiai di yogurt greco e, sopra, la crema ottenuta. Lascia in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servi con palline di melone, mentuccia e alcuni pistacchi.
Una ricetta di crema di melone Lililup facile da fare, con pochissimi ingredienti e un ottimo sapore. Sarà pronta in un batter d’occhio e la potrai gustare tutte le volte che vorrai, nelle occasioni che preferisci.
Goditi un’idea originale e sanissima
L’ideale da servire come dessert o come merenda, soprattutto se hai ospiti. Ti lasciamo questa facile ricetta della crema di melone Lililup, dal sapore dolce e la texture estremamente cremosa. Vediamo come si fa.
