Przepisy

Chłodnik z melona Lililup z białymi szparagami w sosie winegret

By 2 listopada, 20204 grudnia, 2020No Comments

Składniki

Na chłodnik

  • 1 melon Lililup
  • 85 g zielonej papryki
  • 135 g ogórka
  • 30 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 55 g cebuli
  • sól

Do szparagów

  • 4 świeże szparagi białe
  • woda z solą i cukrem (5 g na każdy litr wody)

Na sos winegret

  • 50 g zielonej papryki
  • 30 g czerwonej papryki
  • 40 g cebuli
  • świeża kolendra
  • 25 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 20 g octu z Jerez
  • sól

Przygotowanie

  • Po pierwsze należy ugotować białe szparagi. W tym celu włóż je pionowo do garnka ze słoną wodą i cukrem zawiązane gumką, aby zapobiec gotowaniu się główek. W tej pozycji gotuj je przez 20-25 minut w zależności od grubości.
  • Kiedy już możesz łatwo przebić łodygę nożem, połóż szparagi, zdejmij gumkę i gotuj całe szparagi przez 5 minut.
  • Wyłącz ogień i zostaw szparagi w gorącej wodzie jeszcze przez 5 minut. Ważne jest, aby gotować szparagi z odrobiną cukru, aby nie stały się gorzkie.
  • Podczas gotowania szparagów przygotuj zielony chłodnik. Wszystkie składniki włóż do pojemnika blendera i zmiksuj do uzyskania konsystencji bez grudek. Spróbuj i dodaj sól, jeśli jest to konieczne. Odstaw do lodówki, aby podawać bardzo schłodzony.
  • Przygotowuj winegret do szparagów, krojąc wszystkie warzywa na bardzo drobną kostkę. Dodaj je do garnka, dopraw solą, oliwą i octem, dobrze wymieszaj i dodaj do smaku posiekaną kolendrę.
  • Pokrój szparagi na małe porcje, podawaj zielony chłodnik w misce, udekoruj szparagami, kilkoma łyżkami winegret i gotowe!

Prosty w wykonaniu, orzeźwiający i bardzo pożywny. Chłodnik z melona Lililup to jedno z najpopularniejszych dań lata!

Delektuj się nowym i zdrowym przepisem

Głównym składnikiem jest nasz melon Lililup o soczystym miąższu i ekscytującym smaku! Ma też szparagi, czerwoną i zieloną paprykę, ogórek, cebulę oraz dobry dressing na bazie oleju i odrobiny octu z Jerez. Bardzo lekki chłodnik, którego nie może zabraknąć na Twoim stole!

Przepisy

Czas

Czas: 45 min

Trudność

Trudność: łatwy

Dostępność

Cały rok