Recetas

Recetas con Lililup – Chef Bosquet

By octubre 31, 2019 diciembre 9th, 2019 No Comments

Os traemos una seria de recetas elaboradas por Roberto Bosquet "Chef Bosquet" con nuestro mini Lililup

PURÉ DE MELÓN CON JAMÓN

  • 1kg Patata cocida
  • 500g Melón
  • 100g Cebolla cocida
  • Sal
  • 150g Taquitos de jamón
  • Aceite de oliva
  1. Cuece la patata con la cebolla y un poco de sal.
  2. Tritura y forma un puré.
  3. Añade el melón, un buen chorro de aceite y tritura otra vez.
  4. Sofríe los taquitos de jamón en una sartén.
  5. Reparte el puré en los platos, añade los taquitos de jamón y sirve.

 

MINI WRAPS DE CARNE PICADA CON MELÓN

  • 1kg de carne picada
  • 400g Tomate troceado
  • 200g Cebolla
  • Hierbas provenzales
  • 300g Melón picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Tortillas de maíz para fajitas
  1. Sofríe la cebolla con la carne, salpimienta.
  2. Añade el tomate y el melón y cocina hasta que reduzca.
  3. Rellena las tortillas de maíz con la mezcla y sirve.

 

TARTAR DE MELÓN CON SALMÓN

  • 400g Melón
  • 500g Salmón ahumado 
  • 30g Cilantro
  • 400g Aguacate
  • 2 Limones
  • Salsa de soja
  • Hojas de lechuga snack
  1. Corta el melón, el aguacate y el salmón en dados.
  2. Mezcla con la soja, el limón y el cilantro.
  3. Reparte en las hojas de lechuga.
  4. Espolvorea un poco de cilantro picado y sirve!

 

PANNA COTTA DE MELÓN CON LECHE DE COCO

  • 800g Melón
  • 1200g Leche de coco (la que va en lata)
  • Jengibre en polvo
  • 20g Hierbabuena
  • 20 Hojas de gelatina neutra
  1. Hidrata las hojas de gelatina en 200g de leche de coco 10′.
  2. Calienta la leche de coco con la gelatina hasta que se disuelva.
  3. Tritura todos los ingredientes y reparte en vasitos pequeños.
  4. Refrigera.
  5. Decora con hierbabuena y bolitas de melón y sirve.

 

ENSALADA DE MELÓN

  • 500g Melón
  • 200g Rulo de cabra
  • Vinagre de Modena
  • 100g Rúcula
  • 200g Langostinos cocidos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Lechuga snack
  1. Cortamos el melón, langostinos y rulo de cabra en dados.
  2. Picamos ligeramente la rúcula.
  3. En un bol, mezclamos todo y emplatamos en las hojas de lechuga.

 

MELÓN A LA PLANCHA CON IDIAZÁBAL CON REDUCCIÓN DE VINAGRE DE MÓDENA

  • 500g Melón
  • 200g Queso idiazábal
  • 200g Vinagre de Modena
  • Miel
  • Cebollino para decorar
  1. Cocina el vinagre hasta que reduzca a la mitad, añade un poco de miel y cocina unos minutos más.
  2. Cocina el melón a la plancha con unas gotas de aceite.
  3. Con el melón caliente, emplata y coloca sobre cada pieza, una lasca fina de queso.
  4. Decora con la reducción de vinagre y cebollino picado y sirve.
PURÉ DE MELÓN CON JAMÓN
MELÓN A LA PLANCHA CON IDIAZÁBAL CON REDUCCIÓN DE VINAGRE DE MÓDENA
PANNA COTTA DE MELÓN CON LECHE DE COCO

Leave a Reply