Recepten

Langoustine-taco’s met Lililup saus

By november 2, 2020december 1st, 2020No Comments

Ingrediënten

  • 1 Lililup meloen
  • 10 verse langoustines
  • 5 maïstortilla’s
  • 1 avocado
  • 1 Griekse yoghurt
  • ½ rode ui
  • 3 limoenen
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie virgen extra (van de eerste persing)

Bereiding

  • Marineer een fijngesneden ½ rode ui met het sap van één limoen. Bewaar de avocado.
  • Was de meloen grondig, omdat u deze als recipiënt gaat gebruiken, en maak een kleine snede in de bodem, opdat de meloen goed blijft liggen.
  • Snijd het “bovendeksel” weg, en maak met een lepel of ijsschep de meloen zo goed mogelijk leeg.
  • We gooien de pitten weg, en we stampen de meloenpulp fijn.
  • Pel de avocado, haal de pulp eruit en plet deze met een vork. Voeg naar smaak zout, peper en limoensap toe. Bewaar de avocado.
  • Bak de tortilla’s aan weerszijden een beetje goudbruin.
  • Pel de langoustines en sauteer ze in een pan met een beetje olie.
  • Leg de taco’s op een bord, voeg een basis van avocado toe, daarop de gesauteerde langoustines en tenslotte een beetje geraspte limoen.
  • De finishing touch! Combineer hierbij onze meloensaus: meng de meloen met de rode ui en een beetje peper en zout. Giet de saus in de meloen, en serveer deze samen met de taco’s.

Recept met zeer smaakvolle ingrediënten en een smaakmaker die op ieders gezicht een glimlach tovert, hap na hap. Taco’s met avocado en langoustines, die licht verteerbaar en smaakvol zijn. Elke taco is voorzien van een knapperige zoete saus van yoghurt en Lililup meloen, voor een perfecte combinatie! Een idee van María Saboreanda voor een gezonde bereiding.

Geniet van een vernieuwend en zeer gezond concept

De gevulde, sappige taco’s worden bereid in een smakelijke mix van kruiden, en ze worden verpakt in een speciale saus van yoghurt en Lililup meloen, een heerlijk zoete meloen met een uniek formaat. Het gerecht wordt bovendien geserveerd in de meloen zelf, voor een nog mooier resultaat.

Recepten

Tijdsduur

Tijdsduur: 1 u

Moeilijkheidsniveau

Moeilijkheidsniveau: gemiddeld

Beschikbaarheid

Het jaar rond